Unsere Buffetvorschläge für Sie

Ganz nach Ihrem Geschmack

Stellen Sie Ihr Buffet mit uns zusammen

Für Reisegruppen, Firmen- oder Familienfeiern bieten wir verschiedene Buffetvorschläge.
Bitte beachten Sie, dass wir die Buffets erst ab einer bestimmten Anzahl Personen servieren.

Nur auf Vorbestellung!

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Buffet 01

Vorspeisen

Forellenfilet und hausgebeizter Lachs mit Dill und Zitrone
Hausgemachte Lachsroulade im Pfannenkuchenteig
Schwarzwälder Schinken mit Melonenschiffchen
Rosa gebratenes Roastbeef mit Essiggemüse
Rindfleischsalat mit Paprika und Mais
Geflügelsalat mit Ananas und Spargel

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Frische Salate

Tomaten-, Weißkraut-, Karotten-,
Rettich-, Gurken-, und Kartoffelsalat

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Hauptgang

Odenwälder Hirschragout mit Specksemmelknödel
Spießbraten, Poulardenbrüste und Ochsenhochrippe

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Desserts

Hamburger Rote Grütze mit Vanille-Soße
Bayerische Orangencreme mit Fruchtsoße
Apfelstrudel mit Eis
Käse vom Brett
Frisches Bauernbrot und Butter

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Buffet ab 50 Personen und auf Anfrage

pro Person € 39,50

Buffet 02

Vorspeisen

Räucherfischspezialitäten mit Honig-Senfsoße, Sahnemeerrettich
Büffelmozzarella mit Tomaten und Basilikum
Roastbeef rosa gebraten mit Essiggemüse, gefüllte Eier
Tiefseegarnelen mit Avocados und Coktailsoße
Kalbsfilet und Schweinemedaillons
fein garniert mit Kerbelsoße

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Suppe

Badische Festtagssuppe

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Salat

Salatbuffet aus fünf frischen Salaten

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Hauptgang

Kalbsrücken und Rumpsteak am Stück mit Steinpilzen in Rahmsoße,
hausgemachte Eierspätzle und Gemüse der Saison

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Desserts

Frischer Obstsalat mit Kirschwasser
Hausgemachtes Tiramisu
Schokoladenmousse mit Fruchtsoße
Käse vom Brett
Frisches Bauernbrot und Butter

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Buffet ab 50 Personen und auf Anfrage

pro Person € 47,50

Italienisches Buffet

Vorspeisen

Verschiedene Sorten Baguette (Ciabatta und Kräuter)
Melone mit Parmaschinken
Strauchtomaten mit Mozzarella und Basilikum
Vitello Tonnato
Meeresfrüchtesalat mit frischen Kräutern
Ruccolasalat mit Pinienkernen und Parmesan
Marinierte Gemüse in Ölivenöl und Knoblauch
Eingelegte Oliven, getrocknete Tomaten und gefüllte Pepperoni

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Suppe

Minestrone

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Hauptgang

Saltimbocca von der Maispoulardenbrust mit Spaghetti und Tomatensoße,
Fischfilet mit Risotto
Medaillon vom Schweinefilet mit Polenta und Ratatouille

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Desserts

Hausgemachtes Tiramisu
Panna Cotta mit Himbeermark
Italienische Käseauswahl
Frischer Obstsalat mit Maraschino

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Buffet ab 50 Personen und auf Anfrage

pro Person € 47,50

Kurpfälzer Buffet

Vorspeisen

Salat von Schwartenmagen mit Essiggurken
Blutwurstsalat mit frischem Kerbel
Oma’ s Kartoffelsalat mit Speck und Radieschen
Bibbeleskäs
Pfälzer Schinken und Wurstspezialitäten

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Salat

Salatbuffet aus frischen Rohkostsalaten
Blattsalaten mit zweierlei Dressing

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Suppe

Kartoffel-Lauchsuppe mit frischem Majoran und Würstchen

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Hauptgang

Saumagen, Bratwurst und Schäufele auf Weinkraut
Badischer Zander auf Rieslingschaum
Pfälzer Fleischknepp mit Meerrettichsoße
Bratkartoffel mit Speck und Zwiebeln, Pellkartoffeln
Frisches Gemüse aus der Rheinebene

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Desserts

Ofennudeln mit Weinsoße
Rote Beerengrütze mit Vanillesoße
Odenwälder Käseauswahl mit Trauben

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Buffet ab 50 Personen und auf Anfrage

pro Person € 39,50

Schinken Buffet

Suppe

Badische Grünkernsuppe mit Markklößchen,
Schnittlauch und Sahne

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Schinken in Brotteig

mit Salatbuffet aus frischen, angemachten Salaten

(Kartoffel-, Weißkraut-, Karotten-, Gurken-,
Sellerie-, Tomaten-, Rettich-, und Blattsalate in Balsamicodressing)

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Desserts

„Heiße Liebe“
Vanille-Eis mit warmen Himbeeren

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pro Person € 29,50

Suppe oder Dessert kann auch gerne ausgetauscht werden!
Zum Hauptgang servieren wir Ihnen auch gerne Bratkartoffeln
(€ 2.50 p.Person extra)

Sie möchten Ihr Buffet mit uns planen, haben Fragen oder es ist etwas unklar? Gerne kommen wir auf Sie zu und beantworten Ihre Fragen!

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